Köksmästare, 100 YH-poäng

YRGO
Hotell & Restaurang
Sammanfattning
Utbildningstyp
Yrkeshögskola (YH)
Studietakt
Deltid
Studielängd
1 år
Ansökan öppnar
Vår 2020
CSN
Läs mer och ansök
Utbildningsstarter
Göteborg
20 augusti 2020
Kort om utbildningen

Vill du arbeta som köksmästare? Under utbildningen får du lära dig om ledarskap, ekonomi och inköp samt matsedelsplanering med fokus på miljö och ekologi. Våra föreläsare kommer direkt från branschen och utbildningen är anpassad efter arbetsmarknadens kompetensbehov. Du läser på 50 procent och kan arbeta parallellt med studierna.

Köksmästarutbildningen riktar sig till dig som är kock eller har en grundutbildning inom yrkesområdet.
Under utbildningen lär du dig bland annat

  • att organisera, utveckla och leda personalgrupper samt att planera för och styra verksamheter
  • att kalkylera, analysera och följa upp verksamhetens budget och genomföra lönsamhetsberäkningar
  • om menyplanering (specialkoster och allergier) och att näringsberäkna för olika målgruppers behov
  • vilka lagar, avtal och regler som gäller inom området
  • att arbeta operativt och praktiskt tillämpa hållbara lösningar inom miljö och ekologi.

YRKESROLLER
Efter avslutad utbildning kan du arbeta som köksmästare, kökschef eller souschef.

Läs mer och ansök
Om YRGO
Utbildningstyper
Yrkeshögskola (YH)
Utbildarens webbsajt
Läs mer och ansök

Liknande utbildningar

Artiklar

Visa fler